Первое городское телевидение - Вариант

Яндекс.Погода

Самый вкусный день культурного просвещения

14.04.2016
0
скачать
В рамках недели таджикской культуры в библиотеке для детей и молодежи владимирским ребятам уже рассказали о национальном искусстве и литературе. А сегодня ребят познакомили с особенностями таджикской кухни. И, конечно же, угостили самым национальным блюдом – пловом.
Таджикская кухня, как и другие кухни горных стран, не может похвастаться разнообразием используемых продуктов. Однако это с лихвой компенсируется виртуозностью поваров и оригинальностью рецептов. На протяжении столетий население вело полукочевой образ жизни.  А потому таджикская кухня - особая. Десерты - это преимущественно восточные сладости, сухофрукты. Много блюд овощей и мяса.  Коронное -  шашлык. Традиционно его готовят из целого барашка. Русская и таджикская кухня отличаются многим.
Зоир Давлятшоев, председатель ВРОО выходцев из республики Таджикистан "Мечта"
"У нас суп, а вас - щи, борщ. Но у вас нежирный, а у нас более жирный. А у нас жирное любят. Потому что 50 градусов жара. Этот жир уходит спокойно. А если здесь такое жирное покушаешь, - сразу в больницу пойдешь. Здесь нельзя такого жирного."
Самые популярные таджикские блюда - шехлет, похожий на наши голубцы, ош-туглАма- каша из риса. Она по составу ингредиентов похожа на плов. Ну и, конечно же, предмет особой гордости - настоящий таджикский плов. На востоке бесчисленное количество его видов. Есть даже Королевский - с перепелиными яйцами. Важна и посуда, в которой готовишь. Казан должен быть непременно чугунным. А масло - хлопковым. Да и специи - особые. Плов таджики не только готовят уникально, но и  едят - руками. Сегодня владимирских ребят угощают пловом из риса, выращенного возле горных рек. Все с аппетитом пробуют плов по-таджикски. 
Екатерина Ладьина, студентка
"И мясо другое какое-то, и сам вкус тоже немножко отличается. - А какой больше нравится: наш родной или таджикский?- Честно - родной!"
Это и понятно, непривычно нашему вкусу такое количество разнообразных специй. Зато наверняка будет интересно посмотреть на многообразие танцевально-музыкальных национальных номеров. Завтра в библиотеке для детей и молодежи состоится концерт таджикской музыки. Начало в 14 часов, вход свободный.
Екатерина Старикова, Алексей Кандалов, телеканал "Вариант".

Комментарии

Нет комментариев.

Архив

 Август 2017 
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031
ПнВтСрЧтПтСбВс

Как Вы считаете, какие отношения сложились между представителями разных национальностей во Владимирской области?

доброжелательные

напряженные

нейтральные

затрудняюсь ответить

смотреть результаты