Первое городское телевидение - Вариант

Яндекс.Погода

Всё о крафтовых сырах России

13.03.2017
0
скачать
Во Владимире состоялась дегустация продукции отечественных сыроварен под руководством сырного сомелье Александра КрупецкОва. Участники мастер-класса узнали всё о том, как правильно пробовать сыр, с чем лучше употреблять этот продукт и как создаётся лучший сыр в России.
Сырные сомелье и производители выделяют семь категорий сыров: рассольные, выдержанные, сыры с различными видами плесени, молодые и полутвёрдые. Именно последние два вида наиболее популярны в России. Так же входит в моду производство крафтового сыра - это создание продукта своими руками от начала до конца производства в собственной миниатюрной сыроварне, а не в промышленных масштабах. Дегустацией такого сыра и занялись гости мастер-класса.
Александр Крупецков, руководитель проекта "Сырный сомелье"
"Первое, что нужно сделать, когда вы дегустируете сыр, нужно его понюхать. Если вы не можете почувствовать запах - такое тоже бывает - рекомендую взять кусочек сыра, растереть его между пальцами и понюхать пальцы. Вот тогда почувствуете весь богатый аромат сыра. После кладёте кусочек сыра на кончик языка, вдыхаете носоглоткой, потому что через носоглотку тоже мы много запахов получаем, и начинаете его активно жевать."
Качество производимого в нашей стране сыра, по мнению сырного сомелье, на порядок выше, чем в Аргентине и Белоруссии, но до швейцарского ему далеко. И сейчас в нашей стране - настоящее сырное возрождение. Поэтому у этого продукта становится всё больше поклонников и тех, кто хочет досконально изучить его природу. Дегустации со знатоками-професссионалами - познавательное развлечение, которое в последнее время становится популярным среди владимирцев. Помимо крафтовых сыров, жители областного центра интересуется вкусовым разнообразием вин, кофе и шоколада.

Комментарии

Нет комментариев.

Архив

 Август 2017 
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031
ПнВтСрЧтПтСбВс

Как Вы считаете, какие отношения сложились между представителями разных национальностей во Владимирской области?

доброжелательные

напряженные

нейтральные

затрудняюсь ответить

смотреть результаты