Первое городское телевидение - Вариант

Яндекс.Погода

Миграция кадров

19.07.2012
0

Чего стоит бояться посетителям кафе и ресторанов в разгар лета?

В разгар лета приток туристов во Владимир резко возрастает. Экскурсионные туры, памятники архитектуры, заветные местечки нашего города... Но помимо духовной пищи, гостей еще интересует и пища реальная. О том, насколько готовы к приему большого количества взыскательных туристов владимирские гостиницы и рестораны, узнаете из нашего материала.
Рестораны и кафе разыскивают официантов. В разгар лета хорошие официанты и бармены — большая редкость. Профессиональные учебные заведения в городе есть, а кадров нет .
Порядка 200 дипломированных специалистов выпускает 39-йлицей. Но до предприятий питания доходят единицы. Кого армия забрала, кого семейная жизнь подкосила, а кто и вовсе после стажировки потерял интерес к профессии. Экономисты и юристы заканчивают с дипломами поваров. Профессия для выпускников, а теперь уже и для абитуриентов кажется непрестижной.
А между тем сфера общественного питания стремительно разрастается. 329 предприятия на 12 тысяч посадочных мест.
Такое количество предприятий заставляет задумываться: а не скажется ли это на качестве обслуживания? Чем шире сфера, тем больше уровней сервиса. И всегда ли попадешь на тот, который ожидается.
Предприятий и в самом деле много:от среднего уровня до элитного, от национальных до экзотических. Туристы, конечно, в основном выбирают нашу кухню.
Ну а на десерт — мастер класс от шеф-повара. Владимирский судак. Вакуумные упаковки позволяют в одной емкости одновременно готовить и рыбу, и мясо, и овощи.
Остается надеяться, что вас в ресторане встретят и професиональные официанты, и профессиональные кулинары.

Комментарии

Нет комментариев.

Архив

 Август 2017 
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031
ПнВтСрЧтПтСбВс

Как Вы считаете, какие отношения сложились между представителями разных национальностей во Владимирской области?

доброжелательные

напряженные

нейтральные

затрудняюсь ответить

смотреть результаты